Engelsk titel: Investigation of food-borne outbreaks
Läs online
Författare:
Mörkhöj, Carina
Email: camo@fvst.dk
Språk: Dan
Antal referenser: 0
Dokumenttyp:
Artikel
UI-nummer: 16063977
Sammanfattning
Med denne artikel ønsker forfatteren at øge vores kendskab til Fødevarestyrelsens
arbejdsmetoder ved opklaring af fødevarebåren sygdom og beskrive vores rolle i samarbejdet med
Fødevarestyrelsen. Ved mistanke om større udbrud af fødevarebåren sygdom beder
Fødevarestyrelsen patienter med fælles eksponering om at få mærket fæcesprøver, indsendt via
egen læge, med et nøgleord, så de kliniske laboratorier kan finde relevante prøver med evt. samme
kilde. Ved anmeldelse af enkeltsager anbefales ligeledes indsendelse af fæcesprøver, såfremt lægen
mistænker fødevarer som årsag til sygdom.