Nedbrytning av fytinsyra vid framställning av surt och osyrat rågbröd
Engelsk titel: Degradation of phytic acid in the making of acid and unleavened rye-bread
Författare:
Salovaara H
;
Göransson M
Språk: Swe
Antal referenser: 17
Dokumenttyp:
Artikel
UI-nummer: 83121378