Sök artiklar i SveMed+

Observera: SveMed+ upphör att uppdateras!
Vad händer med matfetterna vid stekning och fritering?
Engelsk titel: What happens to cooking fats during frying and deep frying? Författare: Fredholm L ; Gustafsson IB ; Jonsson L Språk: Swe Antal referenser: 23 Dokumenttyp: Artikel UI-nummer: 91127102

Tidskrift

Näringsforskning 1991;35(4)132-40 ISSN 0465-7675 KIBs bestånd av denna tidskrift

MeSH

Engelska MeSH-termer
Svenska MeSH-termer

Karolinska Institutet Universitetsbiblioteket | Karolinska Institutet | Om Cookies